怎样把鸡粪发酵成为有机肥
鸡粪在有机肥里面是属于一种的有机肥，而且主要的是它不添加任何化合物，对于植物生长帮助非常的大。但是鸡粪在发酵过程中并不是说可以直接使用的，那来说说鸡粪发酵的过程中有哪些是需要注意的。
在集约化程度不高、鸡的生产能追求没那么强烈时，鸡粪中的营养成分是大家关注的事情，因为鸡粪除了做有机肥，我们还曾关注它做其它动物饲料用。
在当前高度集约化饲养、追求生产性能的情况下，人们会越来越关注所谓鸡粪中的“有害物质” 残留问题、粪污“资源化”利用。
例如，在我拜访过的很多中药材种植基地，基本上都坚决拒绝使用鸡粪及鸡粪制品作为“有机肥”，害怕“重金属污染”和“残留”。
在本人看来，要将鸡粪做成“有机肥”，需要明白两个方面的问题：
1、鸡粪内“有害物质”的形成及机制；
2、粪污发酵工艺及细节。
方面的问题：鸡粪内“有害物质”的形成。这里，我把调查到的，大部分不愿/不敢使用鸡粪及发酵物做有机肥的人的想法归纳在下表中：
通过上表，我们可以很明确，“危害”由几类因素引起
1、动物生理构造引起：这是鸡与其它动物不一样的特殊之处。鸡的盐分排出，只能通过泌尿系统排出；蛋白质代谢产物——尿酸99通过泌尿系统排出。我们知道，鸡是粪、尿排泄共用一个通道——泄殖腔。所以，粪污中的盐分会比其它动物要高。
盐分过高，通过有机肥制作过程中的稀释、消纳、分解等作用，可以得到解决。前提是，制作原料配比、制作工艺等都要遵循的规则。
2、饲料中人为添加引起：重金属、等，都是饲料中人为添加，才能带入鸡的体内，经代谢后，进入粪便中，排出体外。以前解决这一问题，主要靠饲料生产厂、饲养场的“食品”的良心控制。
一个好消息，2020年中作为饲料添加剂用的禁用。所以，从饲料加工厂渠道进入的“有害物质”，将得到有效控制。
个人观点：一般情况下，重金属超标存在的可能性比较小。因为，饲料厂原料和成品检测的指标中，都对重金属有严格要求。
需要担心的是类残留。饲料厂不用了，但养殖场有时候自己添加，甚至超量添加。这是令人头疼的事情。
据我了解，目前只有少数1~2种发酵剂，可以明显降低发酵产物中的残留，但具体机制不详。
3、使用鸡粪烧根问题、鸡粪臭味问题：我们都把它放在后面的讨论中说明。
第二方面问题：鸡粪发酵工艺及细节
有关粪污发酵工艺，经过多年现场参与和多地、多种模式观察，本人倾向于建议两种方式：微生物高温有氧发酵法和发酵床发酵消纳法。
这是在目前的发酵菌种水平、设备水平、生产工人水平等综合评估下来，投资省、运行、效果好、运行成本低的两种方法。
这两种方法，均采取“有氧发酵”工艺。一个适合有机肥厂快速、批量生产合格有机肥商品；另一个适于养殖场粪污“资源化利用”，实现养殖场“零排放”。
本人这里只提出一些粪污发酵中遵循的原则：
1、发酵菌种的选择：既然是采取发酵工艺，菌种的纯度、活、多样性、效率等等是关键的问题。目前，市场有各种各样的“发酵剂”，令使用者倍感“选择的困难”。
a)剂型：是单一菌属，还是复合菌属制剂。有的标有几个芽孢杆菌，但实际上这还是单一菌属发酵剂。由于粪污成分的复杂性，要求处理的菌属也不同；不同的发酵阶段，要求的菌属也不同。所以，复合菌属剂型的效果更好。
b)菌数：标识菌数多少，只能作为参考。采用的载体形式，如粉剂、液体等等，都会影响使用时的活菌数和有效菌数。
c)配伍：使用复合菌剂，各种菌的配伍显得重要。经过严格地复壮、配伍测定后，制作出的菌剂，才可能解决问题，起到“1+1>2”的效果。否则，一些不具备这些“技术”的厂家生产出的“复合菌剂”，由于菌属间、菌株间的拮抗作用，可能在实际使用中效果不佳。
2、堆放发酵：看似简单，其中许多细节需要注意，应该有必要的设施。例如
a)避免雨淋：很多“有机肥”生产者，在露天的场地，堆放发酵。实际上，的基本上是一堆经过“风吹雨淋”的“有机质”，其中的氮磷钾营养素已经大量流失。所以，这种“有机肥”使用起来，只有一点增加土壤有机质的作用，基本没有“肥”。
b)避免阳光直射：阳光是好的剂。阳光直射强烈的地方堆肥发酵，需要的时间长、效果差。如果人工添加了发酵菌剂，堆肥处于阳光暴晒下，基本上2天后，发酵菌剂的菌种剩不下多少。
3、翻堆：很多的堆肥发酵操作上，都说翻堆，但翻堆标准，或者说什么时候翻堆并不清楚。各位要在使用不同发酵菌剂前，搞清楚这件事。
一般在快速发酵阶段，堆内温度达到55~60℃，要翻堆。经过4~5次翻堆后，堆内温度稳定在45~50℃，可不再翻堆。
请牢记：发酵效率与发酵菌剂和底物的接触面积、作用时间、温度、湿度等都有密切关系。
4、发酵时间：好的发酵菌剂，升温较快；发酵效率高；快速除臭。在气温25℃以上的环境中，经过5~7天，即可完成快速发酵过程。再经过15天以上的腐熟过程，可以完成整个“有机肥”的制作过程。
5、发酵堆通透：由于是好氧发酵，氧气的充足与否，关系重大。要发酵堆底部的氧气充足，能够微生物的需要。因此，鸡粪与发酵辅料（如秸秆粉碎物、谷壳等）的比例要适当，一般控制在15~30之间。
经过良好工艺流程制作出来的“有机肥”，即了有害气体、杂菌、虫卵等，也了肥效。直接使用，一般不太容易出现“烧根”、“烧苗”的现象。
